La cafeína reduce un 65% el riesgo de Alzheimer



La cafeína reduce un 65 por ciento las posibilidades de sufrir Alzheimer y otras demencias, según el estudio Caide, realizado por neurólogos de la Universidad de Kuopio (Finlandia), el Instituto Karolinska de Estocolmo y la Universidad de Helsinki.

La investigación constata que los consumidores habituales de cafeína, entre tres y cinco tazas de café al día, tienen menos riesgo de padecer Alzheimer u otra demencia respecto a los no consumidores de cafeína.

Una muestra de 1.409 individuos, que previamente formó parte del North Karolia Project y de otro estudio, permaneció en observación una media de 21 años para determinar cómo la cafeína actuaba en el sistema neurológico con el paso de los años.

Recientemente la Universitat de Barcelona (UB) hizo público un estudio que llevó a cabo con el Instituto de Investigaciones Biomédicas Pi i Sunyer (Idibaps) del Hospital Clínic de Barcelona en el que puso de relieve que la cafeína estimula el sistema nervioso central y mejora el tiempo de respuesta y rendimiento en tareas de memoria a corto plazo.

Se trata del primer estudio en España que valora los efectos de la cafeína y el azúcar sobre el funcionamiento del cerebro y el rendimiento intelectual. Para ello, utilizó pruebas neuropsicológicas estandarizadas y de imagen por resonancia magnética cerebral funcional.

Recetas para adelgazar: arroz con nueces y espárragos.

Ingredientes (para 4 personas):
  • 200 g de arroz (blanco o integral).
  • 100 g de nueces tostadas.
  • Medio kilo de espárragos cortados en trocitos.
  • 50 g de cebolla roja picada.
  • 2 cucharadas de albahaca picadita.
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de aceite de nuez.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Rebanadas de limón.
Cómo se elabora:
Cocemos el arroz en un recipiente con agua y sal por espacio de 15 minutos. Una vez cocido se refresca pasándolo por debajo del chorro de agua fría. En un recipiente grande, mezclamos bien las nueces con los espárragos y la cebolla. En otro recipiente más pequeño, mezclamos los aceites con el vinagre y las especias. Agregamos esta última mezcla a la anterior y decoramos con rebanadas de limón. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Via: consumer.es

De postre unas natillas de chocolate con algunas raspaduras de chocolate blanco. Después del postre me pondré a cepillar y embetunar mis zapatos.

Reducir costes, mejorar la eficiencia y optimizar la financiación, las claves del éxito de la gestión sanitaria en tiempos de crisis

Imaginación para salir de la crisis, sin atentar contra la sostenibilidad del sistema sanitario español, esta ha sido la fórmula magistral que han defendido expertos reunidos en Elche con motivo de la II Jornada Técnica de Gestión Sanitaria, organizada por la Fundación Hospital General de Elche y la Sociedad Española de Directivos de la Salud (SEDISA), y que ha contado con la colaboración de Bayer HealthCare.

Coincidiendo en el diagnóstico y en las medidas de choque, importantes autoridades sanitarias de distintas Comunidades Autónomas y gestores sanitarios han reconocido que la situación económica por la que atraviesa España precisa de medidas de contención del gasto y de políticas encaminadas a aumentar los ingresos, todo ello para mantener un sistema público de sanidad apoyado en la eficacia, la eficiencia y la calidad de los servicios.

El objetivo de la jornada ha sido analizar diferentes aspectos de la gestión sanitaria, tanto pública como privada, en el contexto de crisis económica actual, prestando una especial atención a la forma en la que los diferentes servicios de salud están afrontando esta situación que está teniendo importantes repercusiones en el ámbito sanitario.

De las diferentes sesiones celebradas en este foro, la que ha despertado un mayor interés ha sido la moderada por Juan Antonio Marqués, director gerente del Departamento Sanitario de Elche, titulada “Haciendo frente a la crisis”. El propio moderador ha reconocido que “es necesario adoptar medidas urgentes para asegurar la sostenibilidad del sistema sanitario, manteniendo el nivel y la cantidad de recursos actuales”. Como soluciones a adoptar, Juan Antonio Márquez ha subrayado “la importancia de contener el gasto destinado a profesionales sanitarios, de fomentar la profesionalización de la gestión, de racionalizar el gasto en fármacos y de evaluar más exhaustivamente la inclusión de nuevas tecnologías sanitarias”.

También se ha dado un tirón de oreja a ciertos responsables políticos y sanitarios. “Es el momento de que las diferentes administraciones apuesten por avanzar en la profesionalización de la labor directiva de centros e instituciones sanitarias. Se trata de organizaciones complejas que consumen muchos recursos y cuya actividad tiene gran trascendencia (no sólo la propiamente sanitaria, sino también económica y social), por lo que su gestión ha de ponerse en manos de los profesionales más y mejor preparados”, ha destacado Juan Antonio Marqués.

Al mal tiempo, medidas imaginativas
Poniendo el ejemplo de la Comunidad Valenciana, el Dr. Luis Rosado, Secretario Autonómico de la Consellería de Sanitat de esta Comunidad, ha mostrado como “a pesar de la situación de crisis actual, y de los problemas crónicos que padecemos, podemos encontrar soluciones válidas”. En este sentido, recordó que “en menos de 6 años se ha incrementado en más de un millón la población de la Comunidad Valenciana”; además, ha apostillado, “existe una creciente demanda de servicios sanitarios, los costes de los tratamientos son mayores y padecemos un desequilibrio entre gastos e ingresos que se perpetúa desde las transferencias sanitarias”.

Sin embargo, a pesar de este oscuro panorama, el Dr. Rosado ha querido ofrecer un mensaje optimista. Y es que, para el secretario autonómico de Sanidad, “es posible hacer frente a la crisis económica manteniendo la calidad asistencial”. A su juicio, “si somos capaces de reducir los gastos, de aumentar la eficiencia y de mejorar la financiación, estaremos haciendo una gestión sanitaria óptima”. Para mejorar la eficiencia es fundamental la elaboración del plan estratégico, el plan de sistemas y el modelo de gestión por departamentos de salud con gerencia única (apostando por la gerencia única de los departamentos de salud). Para reducir costes, se aconseja la instauración de compras centralizadas, el establecimiento de pactos de precios y la racionalización del gasto farmacéutico (favoreciendo la unidosis, la prescripción de genéricos, actuando sobre la variabilidad de la prescripción,...). Y para mejorar la financiación, el Dr. Rosado propone emplear un presupuesto adecuado, conforme a las necesidades actuales.

Y es que la premisa parece clara: “hacer bien las cosas es más barato”, sentenció el Dr. Rosado, para quien es esencial “incentivar a aquellos profesionales que hacen bien su trabajo” y, por eso, se mostró partidario de la participación de estos profesionales en los beneficios del ahorro que genera su actuación (sin detrimento de la calidad asistencial).

Errores del pasado
En esta mesa redonda también han participado José Manuel Allegue, gerente del Servicio Murciano de Salud y Antonio Burgueño, Director General de Hospitales de la Consejería de Sanidad de Madrid, que han ofrecido una visión más pesimista de la realidad actual del sistema sanitario español.

Para el Dr. Allegue, el problema es que veníamos de una coyuntura optimista y ambiciosa; en su opinión, “ha habido errores de planificación y ausencia de coordinación, todo lo cual ha provocado una situación insostenible, que ahora se debe paliar con medidas de gestión nuevas, que son necesarias pero en muchos casos insuficientes”. Sin duda, ha añadido, “se debe hacer un replanteamiento profundo de la gestión sanitaria en este país”.

No menos crítico se ha mostrado Antonio Burgueño, “sobre todo por el momento de incertidumbre absoluta en el que nos hallamos”. A modo de ejemplo, indicó que “la Comunidad de Madrid ha reducido su presupuesto en salud en un 10% para este año, pero incluso con este recorte no sabemos si se dispondrá de la financiación esperada por parte del Gobierno; en cambio, otras Comunidades, como la andaluza, han cerrado el 2008 gastándose todo el presupuesto estipulado para el año 2009”.

Defendiendo la política sanitaria que ha emprendido la Comunidad de Madrid, este experto ha destacado la reciente creación de siete nuevos hospitales (más cuatro que están en fase de realización), todos ellos gracias a acuerdos entre entidades públicas y privadas; y es que, tal y como ha afirmado, “nosotros creemos que la salud no sólo debe ser entendida como un elemento de gasto, sino también como una fuente de riqueza, y la creación de nuevos hospitales es un forma útil de generar riqueza en una población”.

Finalmente, el Dr. Burgueño ha animado a los profesionales sanitarios para que “acepten la necesidad de introducir la competencia dentro del sistema de salud”.


Via: azprensa.com

fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja


Ingredientes (para 4 personas):
  • 250 gramos de fideos chinos.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 200 gramos de brécol.
  • 50 gramos de brotes de soja.
  • 1 diente de ajo.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Rehidratamos los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos, posteriormente refrescamos en agua fría, y escurrimos. Pelamos las verduras y las cortamos en tiras finas. Asamos todas las verduras a la vez, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semi-asadas. Una vez cocinadas las aliñamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja. En la misma sartén mezclamos los fideos con las verduras y servimos calientes.

Via: consumer.es

De postre, unas cuantas pasas sultaninas y tres orejones. Después de los frutos secos, nos toamremos un buen vaso de horchata de chufa. Después del postre, continuaré con los preparativos de nuestro viaje a New York.


RIGPA Mallorca: "la práctica de la Bondad Amorosa"


Andrew Warr

Este fin de semana he asistido a un retiro espiritual. Se trataba de un retiro budista del grupo de RIGPA de Mallorca. Ha tenido lugar en "Son Fe", en Alcudia, casa de retiro cedida por la congregación de Hermanas Agustinas, a las que me une un gran cariño.

El tema del retiro me interesaba mucho. Se trató la "Bondad Amorosa", el amor incondicional ("Metta"). Es un amor desinteresado e ilimitado. Los que practican el Amor incondicional no necesitan abrigar hostilidad ni malas intenciones. Nos protege a nosotros y a los demás de las emociones negativas. Los maestros budistas incluso lo recomiendan contra un antídoto contra el insomnio y las pesadillas.

El cultivo de esta práctica contribuye a la paz y a la felicidad del mundo. Metta significa también "amistad" y "No-violencia", así como un fuerte deseo de que los demás tengan felicidad. La fuerza de este sentimiento no está limitada a ninguna familia, religión o clase social. Como consecuencia de su práctica, uno encuentra la felicidad genuina, más allá del enfoque egoista e indivudual.


Hacía mucho tiempo que no había disfrutado tanto de la meditación. Andrew Warr, nuestro intructor, ha estudiado y practicado con Sogyal Rimpoché desde el año 1984. Es un instructor internacional de RIGPA y regularmente guía retiros en Dzogchen Beara y también en otros muchos lugares de todo el mundo. Él se ha especializado en la práctica de la "Bondad Amorosa".

Había un ambiente estupendo, de paz, armonía y amor.

Para los que quieran contactar con RIGPA en Mallorca podéis dirigiros a


Juan Carlos Baltasar, Tel.: 657 95 87 90

C/ Unión 13 - 1º
Información:
jcatakali@telefonica.net

La ingesta moderada de vino combate el deterioro cognitivo en ancianos.


La ingesta moderada de vino tinto reduce la aparición de deterioro cognitivo en ancianos y parece retrasar las alteraciones cognitivas asociadas a la edad, según la revisión medica publicada en 'Expert review of Neurotherapeutics'.

Mercé Pallàs, en una sesión sobre las sirtuinas --una familia de enzimas-- organizada por la Societat Catalana de Farmacologia, aseguró que este hecho sería propiciado por la molécula del resveratrol, presente en la piel de la uva negra o las nueces, y en productos derivados de la uva como el vino tinto. Explicó que hay diversos trabajos en animales de experimentación que han demostrado que el 'resveratrol' tiene "efectos beneficiosos" en múltiples enfermedades, incluyendo la diabetes tipo 2 y las complicaciones, los trastornos mitocondriales, las enfermedades cardiovasculares, la inflamación, las enfermedades neurodegenerativas y el cáncer.


Via:
elmedicointeractivo.com

Recetas para adelgazar: guisado de lomo de cerdo con cubos de patatas fritas

Ingredientes (para 4 personas):
  • 600 gramos de lomo de cabezada de cerdo en trozos.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 2 pimientos rojos de asar.
  • 300 gramos de patatas.
  • 100 gramos de guisantes.
  • 1 decilitro de salsa de tomate.
  • 1 decilitro de vino blanco.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Troceamos el lomo en trozos regulares, salpimentamos y doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorada la superficie lo sacamos de la sartén. En ese mismo aceite sofreímos la cebolla, los pimientos rojos y la zanahoria cortado todo en brounoisse. Pasamos a una cazuela a fuego medio, tanto el lomo dorado como la verdura sofrita. Cuando comience a calentarse el conjunto agregamos el vino blanco y, cuando se evapore el vino vertemos la salsa de tomate. Cubrimos con agua y dejamos que hierva suave durante 2 horas en una cazuela normal o 40 minutos en una olla a presión. Por otra parte pelamos y cortamos las patatas en cubos grandes. Freímos a fuego suave para que se cocine por dentro y se dore por fuera. Cuando el guisado esté ya cocinado agregamos los guisantes y damos un hervor de 5 minutos. Dejamos reposar fuera del fuego por espacio de 20 minutos. Ponemos a punto de sal y servimos acompañado de los cubos de patata fritos.

Via: consumer.es

De postre, dos mandarinas. Después del postre me voy a poner a programar el retiro espiritual de este fin de semana.

Pero Sr. Moreno, esta receta que Usted ha puesto hoy ¿es realmente para adelgazar?. Patatas fritas, cerdo, aceite de oliva. ¿Nos está Usted tomando el pelo?.

Nada más lejos de mi voluntad que tomarle el pelo a nadie. Una vez más repito que no hay recetas para adelgazar o engordar sino que es la cantidad de alimento lo que adelgaza o engorda. Si Usted se toma una pequela porción de esta receta (como plato único) y un postre de dos madrinas, seguro que no va a engordar mucho. En cambio si se sirve dos buenas porciones y encima como otra cosa de primer plato, puede que engorde. Repito una vez más para que quede bien claro. No son las recetas las que engordan sino la cantidad de aliemento que comemos.

La depresión se convierte en el principal motivo de las bajas laborales en España durante la crisis, según expertos


El absentismo laboral ha aumentado en España estos últimos meses hasta un 10 por ciento coincidiendo con la actual crisis financiera, siendo la depresión y el estrés derivados de la misma los principales desencadenantes de estas bajas, según informó hoy la Fundación Humanae con motivo de la presentación de un 'Programa de Desarrollo Personal enfocado a Directivos' que iniciarán el próximo mes de abril.

De este modo, las empresas sufren "constantes bajas en su personal" y en la actualidad, la baja por depresión es hoy muy común y "está llamada a ser la primera causa de baja laboral" en los próximos años. De hecho, en Estados Unidos muchas empresas ofrecen a sus ejecutivos servicios para evitar que el trabajador disminuya su rendimiento y trabaje desmotivado, distraído por problemas personales o familiares.

En España, los tratamientos preventivos de ansiedad y estrés no se contemplan aunque el equilibrio personal y la estabilidad emocional son imprescindibles y, por tanto, "es necesario adelantarse a ellos" con actitudes y programas preventivos para evitar que los trabajadores de una empresa sean víctimas de situaciones de depresión o de profunda insatisfacción que les inhabilite para trabajar.

Estos programas buscan capacitar a la persona y hacerla más resistente para que pueda hacer frente y neutralizar situaciones que son cada día más habituales y frecuentes, de manera que, llegado el momento difícil, sepan afrontar las dificultades sin venirse abajo.

La iniciativa que llevará a cabo la Fundación Humanae impartirá el próximo 22 de abril insistirá en la importancia de reconocer las situaciones y entornos que les generan ansiedad, distinguir los síntomas del estrés en sus diferentes fases, y enseñar a frenar los primeros síntomas, antes de que el problema se agrave, evitando el sufrimiento personal, la reducción de productividad y una futura evolución negativa del problema.

Via: elmedicointeractivo.com

Recetas para adelgazar: alubias blancas con alcachofas

Ingredientes (para 4 personas):
  • 200 g de alubias blancas.
  • 200 g de corazones de alcachofas.
  • 100 g de cebolla.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 rama de perejil.
  • 1/2 hoja de laurel.
  • Aceite y sal.
Cómo se elabora:
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior con agua fría sin sal. Al día siguiente, con esa misma agua las colocamos en una cazuela. Añadimos la cebolla picada, el laurel y un chorro de aceite. Cubrimos con agua y las cocemos destapadas con calor suave. En una sartén sofreímos el ajo picado, añadimos las alcachofas partidas en cuartos, las salteamos y por último añadimos el perejil. Cuando las alubias están casi hechas, agregamos el refrito de alcachofas y dejamos que dé un hervor todo el conjunto. Agregamos un poco de azafrán pulverizado y continuamos la cocción hasta que las alubias estén suaves y tiernas. Ponemos un poco de sal y dejamos reposar.

Via: consumer.es

De postre un vaso de zumo d enaranja con algo de canela. Después del postre continuaré con la preparación de nuestro viaje a New York.

El juego 'EA Sports Active' para Nintendo Wii es un "producto saludable".


La Fundación Española del Corazón (FEC) ha avalado hoy como "producto saludable" el juego para Nintendo Wii 'EA Sports Active', un nuevo título de 'fitness' apto para todos los públicos que tiene como objetivo "poner en forma" a los usuarios gracias a los consejos de su "entrenador virtual".

"La decisión de incluir el ejercicio físico en nuestra rutina diaria es una de las medidas más efectivas que podemos tomar para preservar nuestra salud y aumentar nuestra calidad y expectativa de vida", señaló el director del Área Salud del Programa de Alimentación y Salud de la FEC (PASFEC), el doctor Carlos de Teresa. "Para alcanzar este objetivo es preciso que aprendamos a disfrutar del ejercicio físico, y sin duda, este tipo de iniciativas son un magnífico medio para conseguirlo", añadió.

El videojuego, que llegará a las tiendas el próximo 20 de mayo, ofrece una amplia variedad de actividades físicas combinadas en circuitos que hacen ejercitar diferentes partes del cuerpo, ofreciendo la posibilidad de que dos personas hagan ejercicio a la vez para disfrutar de una experiencia "más divertida al compartirla con amigos o familia", explicaron los desarrolladores.

'EA Sports Active' tiene como principal innovación el 'Reto de los 30 días', una guía para los usuarios que quieran alcanzar sus metas bajo la orientación de un "entrenador virtual". El desafío consiste en una serie de circuitos con una duración de 20 minutos que vienen acompañados de "instrucciones claras, correcciones técnicas y mensajes de motivación durante su ejecución", apuntaron. Asimismo, cada circuito tocará aspectos diferentes e incrementará su intensidad según se vaya avanzando, ayudando al jugador a trabajar y a conseguir sus metas.

Via: azprensa.com

Receta para adelgazar: arroz con pollo y pimiento rojo

Ingredientes (para 4 personas):
  • 200 gramos de arroz.
  • 300 gramos de pollo troceado.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate grande maduro.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • Unas ramitas de cebollino.
  • Sal.
Cómo se elabora:
En una cazuela baja con aceite caliente y los dientes de ajo, sofreímos el pollo en trozos no muy grandes. Cuando el conejo vaya tomando color, añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento morrón picadito muy pequeño ('brounoisse'). Cubrimos con agua el sofrito de pollo y dejamos que se estofe durante 45 minutos. Una vez cocinado lo sazonamos con sal. Agregamos el arroz al pollo y dejamos cocinar la mezcla durante unos 18-20 minutos a fuego vivo. Una vez cocinado el arroz con pollo, lo dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego, cubierto de un trapo de cocina para que se seque y no se recueza.

Via: consumer.es

De postre, tiritas de mango con rodajas de plátano desecadas y arándamos rojos. Por encima dos cucharitas de jarabe de arce. Después del postre, hoy me meteré en la cama. Estoy con un gripazo encima que no me aguanto. También nos pasa esto de vez en cuando a los médicos.

Cuatro de cada diez mujeres comienzan a perder pelo a partir de los 35 años.


El 40 por ciento de las mujeres experimentan algún grado de caída de cabello a partir de los 35 años, en algunas ocasiones provocada por el estrés, los malos hábitos o alguna enfermedad, aunque la causa más frecuente se debe a factores genéticos y hormonales, lo que se conoce como alopecia androgenética femenina.

Esta patología, según informa el centro de tratamientos capilares está determinada por el envejecimiento, las hormonas y por causas hereditarias, y se detecta cuando el pelo se afina y debilita progresivamente, en la mayoría de los casos en la parte superior de la cabeza, aunque "a diferencia de los hombres rara vez aparece una calvicie".

La alopecia femenina puede responder también a problemas de tipo psicológico, como un exceso de estrés, ansiedad o diversas circunstancias por las que esté atravesando la mujer en un determinado momento de su vida, como un divorcio o un cambio importante de trabajo. En algunos casos, incluso puede suponer el principio de una depresión si no se pone remedio a tiempo, mientras que con la llegada de la menopausia el problema suele acentuarse.

El problema, indican desde este centro con sede española en Barcelona, es que la caída del cabello puede influir en el éxito social y laboral de las mujeres, y muchas afectadas reducen sus actividades sociales, se esconden y evitan ser fotografiadas.

También se dan casos de mujeres que han cambiado completamente su estilo de vida debido a que se avergüenzan de su escasez de volumen capilar, aunque actualmente existen tratamientos disponibles para detener la pérdida del cabello y recuperar el ciclo de crecimiento normal.

Via: azprensa.com

Recetas para adelgazar: huevo a la plancha con guarnición de arroz integral con perejil


Ingredientes (para 4 personas):
  • 4 huevos.
  • 200 gramos de arroz.
  • ½ cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 ramitas de perejil.
  • 2 decilitros de aceite de oliva.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Picamos finamente la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con los ajos enteros. Cuando ha cogido color añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla. Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua. Cuando comience a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos. En el último instante espolvoreamos con perejil picado. Debe quedar un arroz seco y suelto. En una sartén antiadherente, con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema. Colocamos en un aro de montaje una base de arroz con perejil y sobre ella el huevo a la plancha.

Via: consumer.es

De postre, un yogur natural con trocitos de manzana, una cuchara de copos de linaza, dos cucharitas de miel y una cuchara de muesli. Después del postre contiuaré con las preparaciones de mi próximo viaje a New York.

Un yogur especial puede servir para acabar con el 'helicobacter pylori' y evitar úlceras de estómago

Científicos de la Universidad de Kyoto (Japón) han desarrollado un yogur enriquecido que consigue acabar con el 'helicobacter pylori', una bacteria estomacal responsable de muchas úlceras de estómago y algunas variantes de gastritis, según los resultados de la investigación que se van a presentar en el encuentro anual de la American Chemical Society que se celebra en Salt Lake City (Estados Unidos).

En concreto, este derivado lácteo incluye la presencia de un anticuerpo que se encuentra en los huevos de las gallinas, llamado IgY-ureasa, y que ayuda al sistema inmune de estos animales a combatir a esta bacteria.

Para comprobar su eficacia en humanos, obervaron a 42 pacientes infectados con 'helicobacter pylori' en los que, tras ingerir dos copas de yogur al día durante cuatro semanas, la actividad bacterial se reducía al mínimo mientras que el anticuerpo era destruido posteriormente por el ácido estomacal.

Dicho yogur está comercializado en Japón, Corea y Taiwan, aunque los investigadores confían en que los resultados favorables que están obteniendo "le abrán la puerta proximamente al mercado de Estados Unidos", aseguró Hajime Hatta, autor de la investigación, país donde el 'helicobacter pylori' afecta a 25 millones de personas.

De este modo, y a pesar de que actualmente existen antibióticos para combatir a esta bacteria, el objetivo es hacer un "tratamiento más accesible", explicó Hatta, ya que basta con añadir un nuevo nutriente a la dieta diaria del paciente, "es más fácil de tomar y no provoca efectos secundarios".

Además, en muchos países en vías de desarrollo donde esta bacteria tiene una mayor incidencia, este yogur tendrá un doble efecto ya que ayudará también a combatir la desnutrición y otros problemas de salud, ya que "los yogures son una fuente sana de calcio y proteínas".

Via: azprensa.com


Recetas para engordar: brocheta de sepia con boniatos a la plancha

Ingredientes (para 4 personas):
  • 2 sepias medianas de 1 kilo cada una.
  • 2 boniatos pequeños.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 limón.
  • Dos ramitas de cebollino.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • Sal gruesa.
  • 150 gramos de mayonesa.
Cómo se elabora:
Limpiamos las sepias, troceamos de forma regular y marinamos en una mezcla de aceite de oliva, cebollino troceado, zumo de limón, ajo picado y una pizca de sal. Dejamos reposar durante 20 minutos. Pelamos los boniatos y troceamos en cubos regulares, cocemos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal durante 10 minutos. Escurrimos del agua de cocción e insertamos en una brocheta alternando boniatos y sepia sacada de la marinada. En una sartén antiadherente caliente doramos las brochetas por todos sus lados. Acompañamos de una salsa mayonesa.

Via: consumer.es

De postre, un flan de huevo y leche. Después del postre me dedicaré a preparar la semana, trabajo, diversión, cultura, etc...

Algunos signos de declive mental aparecen a los 27 años


Un nuevo estudio indica que algunos aspectos de la destreza mental --tales como la habilidad para realizar rápidas comparaciones, recordar información no relacionada y detectar relaciones-- tiene su punto álgido a los 22 años, y que después comienza un lento declive que se produce alrededor de los 27 años.

"Esta investigación sugiere que algunas aspectos del declive cognitivo relacionado con la edad comienza en la etapa en que las personas exhiben aún toda su plenitud de salud y formación, entre los 20 y los 30 años", declaró Timothy Salthouse, profesor de Psicología en la Universidad de Virginia y autor princiopal de la investigación. Sus hallazgos aparecen en el último número de la revista 'Neurobiology of Aging'.

Salthouse y su equipo dirigieron un estudio durante siete años, trabajando con 2.,000 participantes sanos con edades comprendidas entre los 18 y los 60 años. Los participantes fueron sometidos a recomponer varios rompecabezas, recordar palabras y detalles de historias, e identificar patrones en una secuencia de letras y símbolos.

Muchos de los participantes fueron sometidos a pruebas varias veces durante el curso de los años, permitiendo a los investigadores detectar declives en la habilidad cognitiva. Los mejores resultados fueron obtenidos por participantes con 22 años. Un notable declive en ciertas mediciones del razonamiento abstracto, la velocidad cerebral y la resolución de puzzles fue detectada a los 27 años.

Salthouse encontró que en promedio el declive en la memoria puede ser detectado a los 37 años. Sin embargo, la habilidad de acumular conocimiento, tales como una mejora en el vocabulario y el conocimiento general, realmente puede incrementarse hasta los 60 años.

"Estos patrones sugieren que algunos tipos de flexibilidad mental decrecen relativamente al principio de la edad adulta, pero que la inteligencia de cada uno, y la eficiciencia en integrarla en las habilidades de cada persona, puede incrementarse a lo largo de la edad adulta si no median enfermedades", afirmó.

Receta para adelgazar: milhojas de berenjena con salteado de verduras y crema de soja

Ingredientes (para 4 personas):
  • 2 berenjenas medianas.
  • Un manojo de ajetes tiernos.
  • 2 cebolletas frescas.
  • 1 calabacín.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Crema de soja:
  • 1 cebolla.
  • 2 puerros.
  • 2 patatas.
  • 2 decilitros de nata líquida para cocinar.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
Cómo se elabora:
Cortamos las berenjenas en rodajas medianas, untamos de aceite de oliva, un poco de sal, ajo picado y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos. Mientras se hornean las berenjenas elaboramos un salteado de verduras. Troceamos las cebolletas fresca, el calabacín, y los ajetes tiernos. En una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva salteamos hasta que las verduras estén blandas y ponemos a punto de sal. Montamos una capa de berenjena, una capa de salteado y acompañamos con una capa crema de soja. La crema de soja la elaboramos como si fuese una purrusalda, cociendo la cebolla, el puerro y las patatas todo ello pelado y troceado cubierto con agua. Una vez cocido, agregamos la nata liquida, la salsa de soja, el aceite de oliva y trituramos todo el conjunto hasta formar una crema fina.

Via: consumer.es

De postre, unas natillas de chocolate con raspaduras de chocolate blanco. Después del postre, nos daremos una vuelta a estirar las piernas. La primavera acaba de empezar y no ha podido hacerlo de mejor manera. Hace un tiempo maravilloso en Mallorca. Bonito fin de semana nos espera.

Hasta un 70% de los niños españoles vive en ambiente de fumadores


Entre un 50 y un 70 por ciento de los niños españoles vive en un ambiente tabáquico, por lo que dejar de fumar el Día del Padre es "el mejor regalo" que pueden hacer a sus hijos, apuntan expertos del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo (CNPT).

La exposición al humo del tabaco provoca en los más pequeños un aumento del riesgo de infecciones respiratorias, como neumonía, bronquitis y bronquiolitis, infecciones del oído medio y agudizaciones asmáticas, afirmaron desde el CNPT.

Asimismo, los niños expuestos al humo de tabaco diariamente y durante muchas horas tienen "un riesgo mayor de padecer un cáncer de pulmón en la edad adulta ya que el humo queda impregnado en la ropa, en el pelo, y el niño se ve afectado en cada contacto con sus padres", subrayaron.

Un reciente estudio elaborado por el CNPT reveló que el porcentaje de población fumadora se ha estancado en el 24 por ciento desde finales de 2006, es decir, un año después de que entrara en vigor la Ley del Tabaco.

Sin embargo, durante los meses previos y el año siguiente a la aprobación de la norma, lograron dejar de fumar en torno a un millón de españoles, en lo que influyó sin duda la campaña de sensibilización contra los riesgo del tabaco que acompañó al trabajo de los legisladores, así como el mayor cumplimiento por parte de los ciudadanos y administraciones de lo estipulado en la ley.

El CNPT apuesta en este sentido por recuperar aquel "tirón", y recordó a los fumadores que tengan "verdadera voluntad" de superar el hábito y se encuentren con "dificultades", que está en su mano recibir ayuda. De hecho, la combinación de terapia psicológica y farmacológica está demostrado que logra unos porcentajes de cesación entre el 30 y el 40 por ciento al año de dejar de fumar, aseguraron.

Via: europapress.es

Recetas para adelgazar: verduras salteadas con kiwi y lomo embuchado ibérico

Ingredientes (para 4 personas):
  • 4 kiwis.
  • 50 gramos de lomo embuchado ibérico.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro (la parte blanca).
  • 8 espárragos trigueros.
  • 1 cebolleta fresca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Cortamos en tiras finas (corte en juliana) la cebolleta, el puerro, la zanahoria, los dientes de ajo y los espárragos trigueros y en una sartén, con un poco de aceite de oliva, rehogamos el conjunto hasta que las verduras estén blanditas. Ponemos a punto de sal y reservamos. Pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajitas. Montamos el pinchito poniendo una rodaja de kiwi, una rodaja de lomo embuchado ibérico, el salteado de verduritas, otra loncha de lomo otra de kiwi y terminamos decorando con unos trocitos de verdurita salteada. Servimos templado.

Curiosa ensalada que combina hortalizas con una fruta como el kiwi, que destaca por su aporte de fibra y vitamina C. La mezcla de estos ingredientes convierte a esta ensalada en una fuente de salud, de nutrientes reguladores como vitaminas, fibra, minerales, antioxidantes. Se puede presentar como primer plato o como acompañamiento de un segundo plato. La clave para no aumentar las calorías de la receta es añadir poca cantidad de lomo embuchado, unas lonchitas finas como acompañamiento, y ser comedido con el aceite del aliño. A veces los acompañamientos de las ensaladas distintos de las hortalizas, desvirtúan el bajo valor calórico original de la ensalada.

Via: consumer.es

De postre speisequark con cerezas deshuesadas en almíbar. Después del postre un rato para visitar a alguien que realmente nos importa.

Andar es saludable a más de 100 pasos por minuto



Los beneficios de la actividad física moderada para la salud son bien conocidos. Se recomienda que la gente dedique al menos dos horas y media a la semana a hacer este tipo de ejercicios, lo que equivale a media hora diaria cinco días a la semana.

Aunque los podómetros son ampliamente utilizados como herramienta para monitorizar la actividad física, son incapaces de medir la intensidad de esa actividad. Investigadores han determinado un promedio de al menos 100 pasos por minuto dan como resultado una actividad física moderada. Por tanto, un sencillo podómetro basado en una recomendación de 3.000 pasos en 30 minutos puede suponer que los usuarios puedan realizar un programa de ejercicios provechoso. Este estudio se publica en el número de marzo de la American Journal of Preventive Medicine.

Mientras eran monitorizados sobre su consumo de oxígeno durante un ejercicio de paseo sobre una cinta de gimansio, 58 mujeres y 39 hombres completaron cuatro sesiones de seis minutos a diferentes velocidades que oscilaron entre 65 y 110 metros por minuto. Se registraron podómetros y pulsaciones en cada caso. Utilizando tres MET (equivalentes metabólicos), como el mínimo nivel de oxígeno requerido para alcanzar un ejercicio moderado, los participantes fueron monitorizados para determinar si habían alcanzado ese nivel a las respectivas velocidades marcadas en la cinta.

Con esos datos, los investigadores encontraron que los hombres alcanzaban ese umbral entre 92 y 102 pasos por minuto, mientras en el caso de las mujeres osciló entre los 91 y los 115 pasos por minuto.

"Pensamos que estos datos apoyan la recomendación general de andar a más de 100 pasos por minuto si se pretende conseguir un mínimo de actividad física de intensidad moderada. Como los beneficios para la salud pueden conseguirse con planes de de ejercicio de al menos diez minutos, un uso razonable sería intentar acumular 1.000 pasos en diez minutos, antes de progresar a 3.000 en media hora. Y esta progresión puede supervisarla el propio usuario con un sencillo podómetro", declaró Simon J. Marshall, de la School of Exercise and Nutritional Sciences, de San Diego, que ha dirigido el estudio.

Recetas para adelgazar: filetes rusos en salsa con pisto y ensalada


Ingredientes (para 4 personas):
  • 500 gramos de carne de ternera picada.
  • 50 gramos de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 40 gramos de miga de pan remojada en agua.
  • 70 gramos de harina.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal.
Salsa tomatada con pisto:
  • ¼ litro de salsa de tomate frito.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 100 gramos de pimiento verde.
  • 300 gramos de calabacines.
  • 100 gramos de tomates.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Unas hojas de lechugas variadas.
Vinagreta:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (puede valer vinagre de vino).
  • Sal.
Cómo se elabora:
Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la cebolla con el ajo. Sazonamos con sal y pimienta la carne de ternera picada y la ponemos en un bol con la cebolla y el ajo dorados. Incorporamos la miga de pan remojada en agua y mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos los filetes rusos. Enharinamos, pasamos por el huevo batido y freímos en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta hasta que se dore ligeramente el rebozado. Sacamos de la sartén e introducimos en la salsa de tomate con pisto.

Para elaborar la salsa tomatada con pisto
:
Picamos en cuadraditos la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos verdes, el calabacín y los cocinamos a fuego suave. Abrimos los tomates, les quitamos el jugo interior y los añadimos al pisto. Una vez pochada la verdura agregamos la salsa de tomate, damos un hervor al conjunto y ponemos a punto de sal. Acompañamos los filetes rusos con la salsa además de una ensalada de lechugas variadas aliñada con la vinagreta.

Los filetes rusos caseros pueden ser platos nutritivos y saludables, mejor si se aligeran con guarniciones vegetales como en este caso. La carne de ternera con la que se elabora el filete ruso es fuente de proteínas de buena calidad y poca grasa. La receta se puede aligerar y adaptarla a dietas hipocalóricas si en lugar de filete ruso se elabora una hamburguesa y se cocina a la plancha o al horno. Para acompañar a la carne se emplean diferentes vegetales que apenas van a aportar calorías al plato, pero que van a aumentar el contenido de vitaminas y minerales del mismo. Gracias a la variedad de nutrientes que presenta este plato, sería posible consumirlo como plato único acompañándolo por ejemplo con una pieza de fruta como postre.

Via: consumer.es

De postre, una crema catalana bien fría. Después del postre, una ronda de limpiar zapatos.

Reclaman una campaña de sensibilización contra las agresiones

El asesinato de María Eugenia Moreno, R4 de Familia del centro de salud de Moratalla (Murcia), no va a quedar en un dato tétrico estadístico. Al menos así lo piensa Patricio Martínez, secretario general de CESM y portavoz del Foro de la Profesión Médica, que ha pedido "más medidas preventivas y disuasorias para frenar la escalada de agresiones a profesionales sanitarios. Creo que hace falta una campaña de sensibilización social en la que la Administración se esfuerce para reconquistar el respeto hacia los médicos".

Martínez considera clave que por encima de los políticos y los gestores, "el profesional tenga la autoridad clínica que le corresponde, una cuestión que se desprecia últimamente".

Entre las iniciativas para mejorar las medidas disuasorias, el secretario general de CESM ha hecho hincapié en la instalación del timbre de alerta en las consultas.

Francisco Toquero, vicesecretario de la Organización Médica Colegial, cree que "están bien todas las medidas disuasorias, pero hace falta educación sanitaria para prevenir de verdad. Cada vez más, los pacientes ven al médico como un funcionario al que exigir todos los derechos ilimitados que les da la Administración, pero no como un profesional al que se debe respetar". Él considera que las agresiones a facultativos "crecen al mismo ritmo que los episodios de violencia contra la mujer. Hay amenazas diarias. Un registro nacional y un plan coordinado contra las agresiones puede ser positivo para frenar la incidencia, pero me parece que es urgente dotar al médico de un respeto institucional para que su criterio profesional prime y acabemos con el ejercicio diario de la Medicina defensiva".

El aumento de episodios de violencia en las consultas se vive especialmente en atención primaria y ya se está convirtiendo en la gota que colma la paciencia y fomenta la frustración del galeno del primer nivel.

Via: diariomedico.com

Y digo yo: creo que se está yendo en la dirección equivocada. ¿Por qué no se analizan las causas de la agresiones a los médicos?. El paciente valora casi exclusivamente el sistema sanitario por lo que se llama la "calidad percibida", que puede diferir a veces de la "calidad demostrada". Pues ¿por qué no nos dedicamos más a mejorar esa calidad percibida ¿Existe el mismo número de agresiones a médicos que a empleados del Corte Inglés?. Yo creo que no. ¿Existe el mismo número de agresiones a médicos de la seguridad social que en la medicina privada?. Yo creo que no.

Instalar un timbre de alerta en las consultas me parece una gilipollez soberana. Lo siguiente ¿que será? , un cristal blindado entre el paciente y el médico? ¿o será poner un guarda jurado con un pistolón al cinto al lado del médico y la enfermera?

El paciente :
  • Ya no es uno: su diversidad exige un trato diferente en cada caso.
  • Ya no es fiel: puede elegir otras opciones.
  • Se comunica por los canales que cree conveniente.
  • Tiene una amplia idea financiera (sanitaria, de su salud) y una opinión bien fundada.
  • Busca asesoramiento.
  • No admite la intransigencia.
  • No admite la arrogancia.
  • Aprecia la humildad en el trato
  • Busca la rentabilidad en sus relaciones.
  • Busca que le sorprendan positivamente.
  • Quiere soluciones.
  • No quiere problemas.
  • Quiere que le seduzcan.
  • Es la razón de nuestra existencia.
  • SIEMPRE, SIEMPRE, SIEMPRE tiene la razón.

Recetas para adelgazar: cuscús con gambas y mejillones

Ingredientes (para 4 personas):
  • 100 gramos de cuscús.
  • ¼ cebolla.
  • ¼ calabacín.
  • ¼ pimiento rojo grande.
  • ¼ pimiento verde.
  • 100 gramos de gambas peladas.
  • 100 gramos de mejillones sin concha.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Hervimos 3 decilitros de agua con una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite. Cuando hierva cubrimos el cuscús con el agua, removemos con una cuchara de palo, tapamos el cuscús con durante cinco minutos hasta haber absorbido toda el agua, dejamos que se esponjen y reservamos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la verdura cortada en brounoisse (en cuadraditos muy pequeños) y en el momento en que la verdura está cocinada agregamos las gambas peladas y los mejillones sin concha. Damos un hervor al conjunto del sofrito y marisco y ponemos a punto de sal. Añadimos el cuscús en la sartén junto a las verduras salteadas y el marisco, mezclando con cuidado de manera que quede una mezcla uniforme. Servimos caliente.

Via: consumer.es

De postre, un helado de limón. Después del postre, un vistazo a los papeles en cima de nuestro escritorio. Seguro que encontramos un montón pendientes de arreglar.

Un alto coeficiente intelectual también es fuente de salud


(16-03-2009).- Un estudio realizado en un millón de hombres suecos ha revelado un fuerte vínculo entre la habilidad cognitiva y el riesgo de muerte, que sugiere que las iniciativas oficiales para incrementar las oportunidades educativas pueden tener también su correspondencia en forma de beneficios para la salud.

El doctor David Batty, investigador del Wellcome Trust en el MRC Social and Public Health Sciences Unit en Glasgow (Reino Unido) y su equipo, encontraron que un menor índice de inteligencia estaba fuertemente asociado con un mayor riesgo de muerte por causas tales como accidentes, enfermedad cardiovascular y suicidio.

Los investigadores estudiaron datos de un millón de hombres suecos alistados en el Ejército a los 18 años. Después de tener en cuenta si cada persona había crecido en un entorno seguro, comprobaron que sólo la educación tenía una influencia clara entre coeficiente intelectual y muerte.

Para estos investigadores, este vínculo podría ser parcialmente atribuido a conductas más saludables desarrolladas por aquellos que tenían mejores resultados en los test de inteligencia. "Las personas con resultados en test de inteligencia más elevados tienden a estar menos predispuestos a beber alcohol en exceso, siguen una mejor dieta, y normalmente son físicamente activos. Así que mantienen un rango de conductas saludables que pueden explicar parcialmente este menor riesgo de muerte", explicó el doctor Batty, según información recogida por ScienceDaily.

Este experto valora también la necesidad de simplificar la información de salud de cara a que el público en general, y no sólo el más preparado intelectualmente, se beneficie de la misma. "Si crees que la asociación entre coeficiente intelectual y mortalidad se explica al menos en parte por las personas con menor índice intelectual que practican peores conductas, lo que es plausible, entonces puede ser que los mensajes utilizados para cambiar las conductas relacionadas con la salud son muy complejos".

"Los mensajes sobre dieta, incluidos los de cuánto o qué tipo de alcohol es beneficioso, no son sencillos, y las estrategias disponibles para dejar el tabaco son muy diversos y realmente bastante complicados de entender. Si se clarifican las opciones disponibles como dejar de fumar, a corto plazo puede producirse un efecto positivo".

Via: elmedicointeractivo.com

Recetas para adelgazar: huevos cocidos gratinados con bechamel y salsa de tomate

Ingredientes (para 4 personas):
  • 8 huevos.
  • 2 decilitros de salsa de tomate casera.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de harina.
  • 1 litro de leche.
  • 2 decilitros de aceite de oliva para freír.
  • 100 gramos de pan rallado.
  • 2 huevos batidos.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta molida.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos del agua hirviendo, enfriamos bajo el grifo y una vez fríos los pelamos, cortamos por la mitad y reservamos en la nevera hasta su utilización. Preparamos una salsa bechamel poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida añadimos la harina y removemos con una cuchara de palo. Rehogamos ligeramente y vamos añadiendo la leche bien caliente, poco a poco, sin dejar de mover, para evitar que se formen grumos. Sazonamos con sal, nuez moscada rallada y pimienta molida. Mantenemos la cocción durante unos 5 minutos, sin dejar de mover. En una fuente engrasada con aceite, colocamos dos cucharadas de salsa de tomate casera, encima ponemos la mitad del huevo cocido y cubrimos con otra cucharada de bechamel, de manera que quede bien cubierto. Espolvoreamos con queso rayado e introducimos en el horno en posición de grill hasta que se gratine la superficie. Servimos calientes.

Via: consumer.es

De postre, un yogur de pera con algo de canela y una cucharita de muesli. Después del postre, limpiaré los zapatos que hace ya bastante tiempo que no lo hago.

Turismo de salud: Grupo de deporte coronario en Can Picafort.